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Ballotine de Saint-Jacques, Saint-Pierre, Saumon
et sa crème d'Oursin
Foie Gras de Canard
mi-cuit, fait maison
Millefeuille de Melon, Jambon cru et Foie Gras
Chateaubriand de filet de Bœuf
sauce Foie Gras et Morilles
Duo de Noix de Saint-Jacques et Rascasse
au miel
Médaillon de Lotte
sauce Armoricaine
Poêlée de ris de veau
aux morilles
Fromage de chèvre frais
Dessert au choix
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